一周吃兩三次面 更容易生病 對(duì)女人尤其有害

——方便面和日本拉面增加心臟病、糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

    U.S. scientists found people who ate noodle dishes two to three times a week - including the Japanese noodle soup dish ramen - had an increased risk of developing cardiometabolic syndrome.

    美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一周吃兩到三次的面條，無論是方便面抑或日式拉面，都可能與心臟代謝綜合征的發(fā)生有關(guān)。

    面條是一種各階層人民都愛吃的美食，價(jià)格上至數(shù)百美元，下至人民幣幾塊錢，因此深受廣大人民的喜愛。但據(jù)英國《每日郵報(bào)》13日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)新的研究警告稱，面食可能增加中風(fēng)、心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，并且對(duì)女性的威脅更大。研究結(jié)果發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)》雜志上。

    美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一周吃兩到三次的面條，無論是方便面抑或日式拉面，都可能與心臟代謝綜合征的發(fā)生有關(guān)，這一病癥會(huì)導(dǎo)致個(gè)人患上心臟病和糖尿病、中風(fēng)等其他疾病的可能性提高。

    “這項(xiàng)研究具有重大意義。因?yàn)樵S多人都愛吃方便面，但不知道它會(huì)對(duì)健康造成潛在威脅。”主要作者、美國德州貝勒醫(yī)學(xué)院的申俊鉉（音譯）博士說道，這或許能進(jìn)一步顯示全球不良飲食習(xí)慣面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

    面條與許多加工類食品一樣，含有過高鹽分，而含鉀元素過高的飲食，就會(huì)增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

    尤其是方便面，今年早些時(shí)候，麻省總醫(yī)院的腸胃專家布拉登·郭曾通過研究發(fā)現(xiàn)，方便面很難被身體消化。他們使用了一個(gè)微型相機(jī)，觀察了方便面和天然面條的消化活動(dòng)。最后顯示，多數(shù)方便面被吃進(jìn)肚子后32小時(shí)，仍保有殘余，不能被完全消化。

    “我們的實(shí)驗(yàn)最引人注目的是，你在一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，能清晰地看到方便面沒有天然面條消化地快?！蔽改c專家布萊登·郭指出，方便面包含了136種添加劑，其中就有特丁基對(duì)苯二酚，在石油工業(yè)中被廣泛使用。方便面還加入了24種鈉鹽，容易導(dǎo)致高血壓、心臟病、中風(fēng)等疾病，同時(shí)也容易造成人體腎損壞。

    而在新的研究中，申博士則發(fā)現(xiàn)，女性吃面更容易出現(xiàn)健康問題。他將這歸因于男女之間的生理差異，比如性激素和新陳代謝。不過，也有可能因?yàn)榕愿菀诇?zhǔn)確報(bào)告她們每天吃什么的緣故。

    另一個(gè)導(dǎo)致性別差異的潛在因素，是包裝方便面的塑料袋上含有雙酚A，這一化學(xué)物質(zhì)能干擾荷爾蒙向身體傳遞信息的方式，尤其是雌激素。

    當(dāng)然，不管是男性還是女性，吃方便面對(duì)身體健康都有害。申博士最后表示，希望此次研究能為今后的研究奠定基礎(chǔ)。

（39健康網(wǎng)）